1 de Novembro

Toda a vida no dia 1 de Novembro comi broas.

Neste dia, a minha avó Emília enchia a nossa casa com o cheiro delicioso e quente deste bolo tão outonal.

Hoje, com uma tarde cheia de chuva, não resisti à tentação de lanchar café com broas. 

Eu podia esperar por chegar a Portugal e comer broas... mas não era a mesma coisa.

As broas pertencem a Novembro, é em Novembro que sabem maravilhosamente bem, porque foi assim, que já há muito, ficou escrito dentro de mim.

Procurei na internet uma receita que se assemelhasse à da minha avó e encontrei esta:

Ingredientes

250 ml de água

125g de azeite

125g de mel

250g de açúcar amarelo

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sobremesa de erva-doce em pó

90g de nozes

250g de farinha

Açúcar branco para envolver 

Picar as nozes e reservar.

Pesar a farinha e reservar.

Colocar a água numa panela e deixar levantar fervura. 

Quando a água estiver bem quente, adicionar todos os ingredientes, incluindo as nozes reservadas anteriormente, com excepção da farinha. 

Ir sempre mexendo a mistura sem retirar do lume.

Adicionar cerca de metade da farinha  e continuar a mexer em lume médio alto.

Juntar a restante farinha e continuar a mexer até formar uma bola de massa uniforme que esteja perfeitamente ligada e descolada do tacho.

Entretanto aquecer o forno a 180ºC e preparar um tabuleiro com tapete anti-aderente. Quando a massa estiver a uma temperatura manejável, formar pequenas bolas e colocar no tabuleiro. 

Calcar ligeiramente cada bola de massa com um garfo. 

Levar ao forno por 20 minutos. 

Depois de prontas, retirar e deixar arrefecer por 10 a 15 minutos no tabuleiro. 

Ainda quentes/mornas envolver em açúcar branco.

A tarde estava cinzenta, não fria, mas muito chuvosa. A nossa casa cheirava deliciosamente bem.

As broas com café foram o lanche perfeito nesta tarde de Outono, aqui nesta não cidade de Houston.