O Alexandre, a Moussaka e as Madalenas mergulhadas em chocolate

Ontem o Alexandre veio jantar connosco. Pensei que era uma boa ocasião para experimentar uma receita do meu novo livro de culinária. Já o tinha estado a folhear por alto e como já há algum tempo me apetecia fazer uma receita com beringelas, fiquei presa na receita da Moussaka, não só pela receita propriamente dita, mas também pela origem do nome, que me deixou curiosa.

Quanto ao nome, tem a sua origem no Médio Oriente, já que é uma comida típica da culinária grega e turca e quanto à receita, aqui vai:

MOUSSAKA (para 4 pessoas)

Ingredientes:

• 2 beringelas cortadas às rodelas finas
• 450 g de carne de vaca magra picada
• 2 cebolas às rodelas finas
• 1 c. de chá de alho finamente picado
• 400 g de tomate enlatado (eu preferi substituir por tomate ao natural)
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• sal e pimenta
• 2 ovos
• 300 ml de iogurte natural grego
• 1 c. de sopa de queijo parmesão

Confecção:

• Fritar as rodelas de beringela, em levas, numa frigideira antiaderente, de ambos os lados, até tostarem. Retirá-las da frigideira;
• Juntar a carne picada à frigideira e fritar durante cinco minutos, mexer, até tostar. Adicionar, sem parar de mexer, as cebolas e o alho e deixar refogar por mais cinco minutos. Deitar os tomates, a salsa, o sal e a pimenta e deixar ferver. Guisar durante 20 minutos, ou até a carne ficar tenra.
• Dispor uma parte das rodelas de beringela numa única camada numa assadeira. Juntar a mistura de carne e por cima colocar uma outra camada das restantes beringelas;
• Bater os ovos e juntar sem parar de bater o iogurte. Temperar com sal e pimenta esta mistura.
• Verter a mistura por cima do preparado na assadeira e salpicar com o queijo parmesão ralado.
• Levar ao forno previamente aquecido a 180 ºC, durante 45 minutos, até estar bem tostado. Servir quente directamente da assadeira.

A Moussaka é bastante boa, mas demora um pouco a fazer, porque as beringelas ainda demoram algum tempo a fritar... Esta foi a nossa moussaka:

Como sobremesa, fiz umas Madalenas mergulhadas em chocolate que vi aqui.