Filetes de Feijão Verde

Em casa da minha mãe faz-se muitas vezes como entrada de uma refeição filetes de feijão verde. São óptimos, super leves e muito fáceis de fazer. Ontem estava-me mesmo a apetecer comer um destes filetes e como tinha feito sopa de feijão verde, veio tudo a calhar. Aqui fica a receita (só para duas pessoas) para experimentarem.

Ingredientes

• 100 g de feijão verde
• 3 colheres de farinha 
• meio copo de leite (mais ou menos 20 cl)
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b
• 1 ovo
• óleo para fritar

Execução

• Cozer o feijão verde cortado em pequenos pedaços longitudinais;
• Numa tigela deitar as 3 colheres de farinha e o leite. Se for necessário adicionar mais um pouco de um ou de outro destes ingredientes, até a mistura ter uma textura tipo iogurte líquido;
• Juntar sal e pimenta q.b.;
• Adicionar o feijão verde;
• Misturar um ovo inteiro batido. No final fica uma mistura tipo isto:

• Quando o óleo estiver bem quente deitar pequenas porções, o mesmo que uma colher de sopa, mas não verter todo o conteúdo de uma colher no mesmo local. Com isto quero dizer que o movimento da mão ao deitar não deve verter todo o conteúdo de uma só vez no mesmo ponto da frigideira, mas sim deslizar ligeiramente para o filete ser mais para o fino e cozinhar bem. Nos meus primeiros filetes verti o conteúdo da colher no mesmo ponto e ficaram mais para os gorduchos e por isso não ficaram tão bem cozinhados. E já está!